Piosenkarz Thomas Anders, 54, zamienił ton w studiu kucharskim na swoją pierwszą książkę kucharską,
której to tytuł "Modern Cooking" przypominać może nazwę znanego pop duetu.
Artysta zaprzecza temu w wywiadzie dla Bunte.
Uważa jednak, że istnieje kreatywna zależność pomiędzy muzyka a sztuką gotowania.

*

Co złożyło się na tytuł książki?
Często wiersze i tytuły wyssane są z palca. Chciałem nowoczesną książkę kucharską z międzynarodowymi przepisami, ze szczególnym uwzględnieniem "Modern" (Nowoczesna), natomiast gotowanie po angielsku brzmi: "Cooking".

Jednak brzmi podobnie do starego Modern Talking...
Kariera Modern Talking była jedyna w swoim rodzaju. Występuję dzisiaj na całym świecie co roku przed 250 000 ludźmi, dlatego słowo "stary" zupełnie tu nie pasuje.

Więc ile Thomas Anders poświęca na przepis?
Bardzo, bardzo wiele. Prawie wszystkie dania pochodzą z mojej osobistej książki z przepisami. Dania, które zebrałem w ciągu roku, ciągle zmieniałem i dopasowywałem. Pozostałe przepisy zostały opracowane przez wydawnictwo, a przeze ze mnie ugotowane. Nie chcę i ani nie wynajdę niczego nowego tą książką w gotowaniu, ale chciałbym dać nowy bodziec do lekkiego gotowania. Wykonanie powinno być proste. Skomplikowane dania są niepraktyczne.

Które jest Pana ulubionym?
Nie mam żadnego. Kocham każde danie z mojej książki. Kurczak Saltimbocca przygotowywałem już dość często. Wariację na temat klasycznej Saltimbocca z Włoch. Najlepsze w Modern Cooking jest to, że wiele można zmieniać. Krem z tuńczyka, który jest zastępnikiem dipa albo Vitello tonnato. Słodkie ziemniaki, które wychodzą jako sześciany z piekarnika albo mogą być zrobione jako puree.

Dlaczego piosenkarze mogą rzeczywiście dobrze gotować?
Może dlatego, że kucharze mają wiele wspólnego z kreatywnością. Dodatki i przyprawy mieszam na różnych poziomach jak w komponowaniu.

Które danie mógłby Pan wyczarować we śnie?
Mój tatar z avocado i mango oraz krewetkami. Jest proste do przygotowania i przyciąga wzrok. Kiedy wciskam tatar na mój okrągły półmisek, na to wkładam pieczone krewetki i rukolę do dekoracji, mam smaczną i dobrze się prezentującą przystawkę.

Kto gotuje w domu, Pan czy pańska żona Claudia?
U nas w domu ja jestem kucharzem. Claudia nakrywa z miłością stół i oboje cieszymy się kolacją. 

Claudia i Pan chętnie podejmujecie gości. Jaki jest idealny prezent dla gospodarza?
Najlepszym prezentem jest przynieść dobry humor. Gdy nie znam zbyt dobrze gospodarza, zawsze sprawdzają się kwiaty. Poza tym próbujemy przynieść coś dla otoczenia lub dla kuchni.

A czy poza kuchnią ma Pan jeszcze jakiś nowy projekt?
W tym roku zbliża się jeszcze wiele show od Oslo do Tel Avivu. Na początku 2018 będę na tournee w Ameryce Południowej, na Ukrainie i w Rosji. Oraz stanę w studio, aby nagrać następny mój niemieckojęzczny album.

Wywiad: Christian I. Goldsmith

Zdjecia od lewej

- Saltimbocca z kury, wariant klasycznej, włoskiej Saltimbocca wg. Andersa.

- "Modern Cooking" Thomasa Andersa, wydawnictwo Tre Torri. 25€

- piosenkarz, kompozytor i kucharz amator Thomas Anders jest smakoszem.