17 styczeń 2018

 Anders "Volle Kanne" ("Pełny Garnek")
Tłumaczenie rozmowy z Thomasem w programie Volle Kenne
z dnia 12 grudnia 2017 roku
(tłumaczyła Małgorzata Tylińska-Góral)


część 2 z 3

 /SPOT O MODERN COOKING/

 - Jestem jedynym kucharzem w domu.

-Przepis funkcjonuje, gdy gruszka zostanie wcześniej 100 razy podrzucona.

-Płaczę tylko gdy obieram cebulę.

Wizyta w domu Thomasa Andersa
 - Może jest pełny garnek na kuchni.

Kucharz hobbista zaprasza do swojej kuchni, aby przygotować jedzenie.

 - To, co teraz widzisz to przygotowana odrobina bazylii.
Sorbet z bazylii i gruszki. Zrobimy go najpierw, bo musi być przygotowany odrobinę wcześniej.
Dagmara - to będzie deser?
- Tak. Deser. Potem mam kluski z kurkami. 

Na stole Andersa regularnie pojawia się klasyka.
Proste, nowoczesne i zdrowe gotowanie to jest to, co lubi Thomas Anders.
Przygotowanie sorbetu to jeden klik, zanim zostanie zamrożony.

- Zawsze należy wprowadzić trochę powietrza do gładkiej masy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Dagmara - Aby stała się puszysta 

/MUZYKA/

Na dodatek sałatka z vinegar. To nie jest hokus pokus. Czas na rzeczywiście ważne pytania.

 - Dlaczego teraz wydajesz książkę kucharską?
Czy na świecie nie jest dosyć książek kucharskich?
- Tak, na świecie jest ich dosyć, ale jeśli chodzi o tę, wiele rzeczy nie było jeszcze zrobionych.
Pomysł wziął się z tego, że przyjaźnię się z wydawcą i wiele razy razem gotowaliśmy.
Od niego wyszła propozycja zrobienia z tego książki kucharskiej. Obojętnie jak, ale dać szansę jej powstania.
 - następnie otworzysz restaurację?
- Nie, tego zabroniła mi żona.
- ha! Ale zrobiłbyś to?
- Nie wiem tego, ale wygląda to znacznie prościej tu w domu, prowadzenie restauracji,
a na to potrzeba czasu, czego zazwyczaj mi brakuje.
Moja żona powiedziała to wyraźnie: bywasz tutaj tak rzadko, a musisz odwiedzać restaurację, więc beze mnie.

/MUZYKA/ 

Nie dla każdego jest zajęcie się tajemnicami gotowania.
Thomas Anders ma już swój typ śmietany do kurek, które najpierw zamacza w wodzie z mlekiem.