17 styczeń 2018

 Anders "Volle Kanne" ("Pełny Garnek")
Tłumaczenie rozmowy z Thomasem w programie Volle Kenne
z dnia 12 grudnia 2017 roku
(tłumaczyła Małgorzata Tylińska-Góral)


część 2 z 3

 /SPOT O MODERN COOKING/

 - Jestem jedynym kucharzem w domu.

-Przepis funkcjonuje, gdy gruszka zostanie wcześniej 100 razy podrzucona.

-Płaczę tylko gdy obieram cebulę.

Wizyta w domu Thomasa Andersa
 - Może jest pełny garnek na kuchni.

Kucharz hobbista zaprasza do swojej kuchni, aby przygotować jedzenie.

 - To, co teraz widzisz to przygotowana odrobina bazylii.
Sorbet z bazylii i gruszki. Zrobimy go najpierw, bo musi być przygotowany odrobinę wcześniej.
Dagmara - to będzie deser?
- Tak. Deser. Potem mam kluski z kurkami. 

Na stole Andersa regularnie pojawia się klasyka.
Proste, nowoczesne i zdrowe gotowanie to jest to, co lubi Thomas Anders.
Przygotowanie sorbetu to jeden klik, zanim zostanie zamrożony.

- Zawsze należy wprowadzić trochę powietrza do gładkiej masy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Dagmara - Aby stała się puszysta 

/MUZYKA/

Na dodatek sałatka z vinegar. To nie jest hokus pokus. Czas na rzeczywiście ważne pytania.

 - Dlaczego teraz wydajesz książkę kucharską?
Czy na świecie nie jest dosyć książek kucharskich?
- Tak, na świecie jest ich dosyć, ale jeśli chodzi o tę, wiele rzeczy nie było jeszcze zrobionych.
Pomysł wziął się z tego, że przyjaźnię się z wydawcą i wiele razy razem gotowaliśmy.
Od niego wyszła propozycja zrobienia z tego książki kucharskiej. Obojętnie jak, ale dać szansę jej powstania.
 - następnie otworzysz restaurację?
- Nie, tego zabroniła mi żona.
- ha! Ale zrobiłbyś to?
- Nie wiem tego, ale wygląda to znacznie prościej tu w domu, prowadzenie restauracji,
a na to potrzeba czasu, czego zazwyczaj mi brakuje.
Moja żona powiedziała to wyraźnie: bywasz tutaj tak rzadko, a musisz odwiedzać restaurację, więc beze mnie.

/MUZYKA/ 

Nie dla każdego jest zajęcie się tajemnicami gotowania.
Thomas Anders ma już swój typ śmietany do kurek, które najpierw zamacza w wodzie z mlekiem.

 
 - Mleko wyciąga gruntownie brud z kurek i są relatywnie czyste.

Ten trik działa naprawdę, więc nawet widać jak zaczyna odpadać.
Gotowanie dla Thomasa Andersa jest czystym relaksem. Wszystkie potrzebne zakupy najchętniej robi samodzielnie.

 - Co robisz, gdy musisz uważać na linię?
- To jest to, czego nie lubię. Można jeść tylko coś takiego, co można jeść codziennie.
- Jesteś smakoszem?
- Definitywnie.
Można liczyć kalorie aż do wieczora i wszystko jest jasne.
Ty wiesz, ja wiem, że sernik ma więcej kalorii od przystawki w formie sałatki, tak więc to ma uzasadnienie.

/MUZYKA/

 

Thomas Anders śpiewa od 6 roku życia, gotuje od 12. Gdy zaprasza do stołu, nikt nie odmawia.

 

  - Powiedz, czy ty i Claudia dobrze razem gotujecie?
- Nie bardzo.

- O, proszę! Jest już (wchodzi Claudia)
Claudia - Tak.
- Witaj skarbie!

Claudia - witaj skarbie! (Buziak). Chciałabym spytać, czy mam albo czy mogę nakryć do stołu?
 - Stół już mam przygotowany, więc nie musisz niczego robić.
W domu gotuję raczej ja i zazwyczaj jest to i owo.
Więc tylko słyszę: kochanie gotuj z przyjemnością, a ja nakryję do stołu, co mi sprawia przyjemność.
To jest bardzo dobre rozwiązanie.
Claudia - szczególnie, że kucharz pasuje do mnie.
Dagmara - Super!

/ŚMIECH/ Jest jakaś historia związana z tym daniem? 
T+Claudia - tak, tak.
- To jest danie, które tak naprawdę gotowałem dla Claudii. 
Claudia - tak.
Dagmara - aha ... Tym daniem prawie cię przekonał ?
- Tak, grałem na fortepianie.
Claudia - Tak, grał na fortepianie, a jedzenie było dodatkiem.
Było wspaniale, ale dowiedziałam się przy okazji, że naprawdę potrafi gotować. 

/MUZYKA/

Parę malin z miętą. Na to cukier puder i sorbet skończony.
To znaczy, że jedzenie jest gotowe. 

 - Na zdrowie!

Dagmara - "Pełny Garnek" dziękuje za zaproszenie.
- Dziekuję bardzo, że "Pełny Garnek" był tutaj i życzę smacznego.

/KONIEC SPOTU/